La progettazione degli spazi e degli arredamenti rappresenta una delle chiavi di successo delle moderne pasticcerie e concorre al raggiungimento degli obbiettivi commerciali. È necessario quindi arredare bar pasticcerie progettando delle soluzioni estetico-funzionali in grado di creare un forte impatto visivo e attirare e indurre alla sosta i clienti. Il locale adibito alla vendita dei…
La mozzarella di bufala è una delle punte d’eccellenza della tradizione gastronomica italiana, è conosciuta in tutto il mondo e ha ottenuto il riconoscimento D.O.P. nel 1996. La mozzarella di bufala, che ha conquistato l’appellativo di oro bianco, registra un significativo volume di produzione ed esportazione in tutto il mondo ed è popolare nei mercati…
La scelta del bicchiere è fondamentale per una degustazione ottimale del vino; è necessario infatti utilizzare un bicchiere in grado di esaltare le caratteristiche organolettiche del vino. Il bicchiere non svolge una funzione prettamente estetica; una scelta corretta è in grado di amplificare il piacere della degustazione e far emergere la personalità del vino. Di…
Per soddisfare le esigenze del cliente che richiede una birra e affinché questa bevanda alcolica abbia una buona resa il barman deve fare attenzione ai seguenti aspetti: Le modalità di conservazione della birra La spillatura della birra La schiuma La pulizia dei bicchieri destinati al consumo di birra A quale temperatura è necessario conservare la…
Uno chef di eccellenza per un corso professionale di cuoco di alto livello Chef Zamboni, classe 1971, chef d’origine veneta e cosmopolita, proietta la tradizione gastronomica italiana all’estero ed è pioniere delle nuove tendenze culinarie. Il nostro chef di fama internazionale ha intrapreso la carriera di cuoco e ristoratore nel 1986, grazie alla passione per…
Non diventerà mai parte delle nuove 7 meraviglie del mondo, né potrà rivaleggiare dal punto di vista artistico con Villa Adriana o la Valle dei Templi di Agrigento, tanto per citare due delle eccellenze italiane diventate patrimonio dell’Unesco. Ma mai dire mai: che quella della cucina sia un’arte non lo si scopre oggi, ma se…
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