La pasticceria, come tutte le arti, ha subito innumerevoli ed impressionanti cambiamenti nel corso della storia, arricchendola allo stesso tempo di profumi e sapori che, secolo dopo secolo, hanno affinato anche il nostro palato. Le prime elaborazioni dolciarie, prevalentemente frutto di un sapiente miscuglio di sapori dolci e salati, sono nate dalla manipolazione del pane…
La nostra Agenzia, nell’ottica di ampliamento della propria rete di convenzioni con aziende che operano nell’ambito della ristorazione, ha stretto una nuova partnership con Natfood, impresa leader nella produzione e distribuzione di articoli food&beverage. Attraverso la convenzione con l’affermata azienda reggiana, i dipendenti della struttura e i rispettivi parenti di primo grado, qualora interessati, potranno…
Leader nella ristorazione collettiva La nostra agenzia ha stipulato una convenzione con Camst, impresa cooperativa che opera nel settore della ristorazione aziendale, fieristica, scolastica, sanitaria e commerciale. Attraverso uno staff di 11.000 dipendenti, 1500 punti vendita e 90 milioni di pasti prodotti ogni anno, Camst si impone come impresa leader nel mercato della ristorazione…
L’acqua è uno degli ingredienti più importanti dell’ impasto della pizza e la sua scelta determina le caratteristiche finali dell’impasto finale. L’acqua deve essere limpida, insapore, inodore e incolore; inoltre non deve presentare sostanze organiche e inorganiche nocive (ammoniaca, cloruri, nitriti e nitrati). Per scegliere la giusta acqua per impasto e ottenere un prodotto con…
Che cos’è il miscelatore? Il miscelatore è lo strumento necessario per le operazioni di miscelatura. Viene utilizzato durante la preparazione di cocktail e altre bevande. Quali sono i principali tipi di miscelatori? I principali tipi di miscelatori sono lo Shaker Boston, lo Shaker Continentale, il Mixing Glass, il Blender e la Bowl. Shaker Boston Lo…
Con il nostro corso di gelateria puoi diventare un gelataio professionista e distinguerti nel settore della ristorazione Ti piacerebbe scoprire l’affascinante mondo del gelato artigianale italiano? Scegli il nostro corso di gelateria, diventa un gelatiere fuoriclasse. In Italia c’è una vera e propria cultura della produzione del gelato. Le gelaterie sono luoghi di tendenza e…
Specializzarsi oggi nel servizio banqueting significa cogliere l’opportunità di inserirsi in un settore con ampi margini di business. Sempre più frequentemente, infatti, aziende e privati scelgono di ricorrere al servizio banqueting. Che cos’è il banqueting Il banqueting è un servizio più completo del catering, perché non consiste in un semplice rifornimento di alimenti e bevande…
La nostra agenzia, per sostenere il proprio percorso di crescita, stringe accordi con affermate aziende del settore ristorativo. È motivo di orgoglio comunicare ai nostri allievi e potenziali che, in data odierna, la nostra agenzia ha attivato una convenzione con Mondial Forni S.p.a., leader nella produzione industriale di forni tecnologici per la ristorazione professionale. Presso…
L’esposizione dei prodotti alimentari e delle bevande è fondamentale ai fini del successo dell’attività e il visual merchandising per bar svolge un ruolo determinante nel raggiungimento degli obbiettivi commerciali del locale. Il visual merchandising per bar è l’insieme delle strategie di marketing per aumentare il volume delle vendite di impulso. Una efficace disposizione degli elementi,…
Il menu rappresenta l’identità del locale, riporta la lista delle pietanze proposte da una attività ristorativa e rappresenta un contratto tra il cliente e il responsabile dell’attività ristorativa relativo alla fornitura di un servizio, per questo deve riportare delle informazioni veritiere. La progettazione di un menu persuasivo rappresenta un’operazione di marketing e di tecnica enogastronomica…
End of content
End of content